Biscuits au miel, épices et chocolat

Dans la cuisine des Balkans on ne pèse pas. C'est la recette de ma grand-mère et je trouve adorable de vous la transmettre telle quelle

Ingrédients :

pour une dizaine de biscuits

Pour la pâte:

# 1 c à soupe de miel bio

# une demi tasse à café d'huile de tournesol

(ce qui correspond environ à 50 cl)

# 1 tasse à café de yaourt nature

(si vous ne désirez pas de laitage le remplacez par

du yaourt nature de soja)

# 1 tasse à café de sucre cassonade

# 1 c à c de cannelle

# 1 c à c de muscade

# 1 c à c de bicarbonate de soude

# 2 tasses et demi de farine de sarrasin

Pour le glaçage:

# 50 g de chocolat noir

# 1 c à c d'huile de tournesol

Vous pouvez télécharger la recette en cliquant sur la photo.

Préparation:

Mélanger très rapidement tous les ingrédients de la pâte ensemble.

Bien se huiler les mains et former de boules d'environ 3 cm de diamètre.

Disposez les bien espacés sur une plaque de cuisson recouverte de papier pâtissier

et les aplatir. Les enfourner une dizaine de minutes à 180°.

Faites fondre au bain-marie le chocolat avec l'huile et badigeonner les biscuits sur la moitié

de la face.

Une fois que le glaçage a bien pris vous pouvez les conserver dans un bocal en verre 2 semaines.

Cette recette enchante petits et grands de part les arômes extraordinaires que les biscuits développent. Elle est inratable et très rapide. Au fait je suis passionnée de cuisine, mais point

adepte de recettes qui épuisent tout notre temps et toutes nos forces. J'admire toujours cette

créativité et rapidité qu'avait ma grand mère. Je ne me souviens jamais l'avoir vue débordée

ou irritée. Son regard calme et profond m'inspirait la confiance et l'amour.Ses petits biscuits

sont comme des bouchées du Paradis.

by Nadia Hardy

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