TIGANITZA


INGREDIENTS:

pour une dizaine de tiganitzi d'environ 5 cm de diamètre

# 1 oeuf

# 100 g de fromage blanc de brebis ou de vache

ou de yaourt nature ( si vous ne tolérez pas les laitages remplacez par 100 g de yaourt nature de soja)

# 100 g de farine blanche ( si vous ne tolérez pas le gluten remplacez par 100 g de farine de riz)

# 1 pincée de sel

# 1 pincée de bicarbonate de soude

# 2 cuillères à soupe d'eau

Pour télécharger la recette cliquez sur la photo

PREPARATION:

Mélanger à l'aide d'une fourchette tous les ingrédients ensemble.

Pour les poêler chauffer une poêle à feu moyen légèrement arrosée d'huile de tournesol.

A l'aide d'une cuillère former des petits disques d'environ 5 cm de diamètre. Une fois cuits d'un côté les retourner avec une spatule pour les cuire de l'autre côté. Le feu ne doit pas être trop fort

pour leur permettre de gonfler.

C'est prêt!

Ces tiganitzi ont une texture très moelleuse et sont inratables et tellement faciles à réaliser.

J'y ai régulièrement recours lorsque les copains des enfants arrivent à l'improviste à la maison,

pour faire des blinis minute - délicieux avec du saumon fumé, pour agrémenter avec de l'houmous, et très souvent lorsque j'ai oublié d'acheter du pain je m'en sers pour la plus grande joie des enfants comme pain minute. Il m'est même arrivé d'improviser un burger avec et le résultat est délicieux et surprenant.

En Bulgarie nous les consommons avec du beurre et du miel, avec des confitures ou avec de la féta pour le petit déjeuner ou le brunch.

J'avoue que maintenant j'ai un petit penchant pour la variante sans gluten. Ils sont tellement légers, peu caloriques et digestes que on peut en "abuser" sans remords. (à peine 50 calories par pièce)!!!

by Nadia Hardy

#tiganitzi #fluffypancakebulgare #blinisbulgare

Les conseils

de Nadia 

#1 

Cuisinez toujours détendus et avec amour.

 

#2

Appropriez vous la recette et mettez une touche personnelle qui vous ressemble.

#3

Soyez fiers de votre travail, n'oubliez pas de vous en féliciter et de vous en réjouir.

nadia-fea.com, blog culinaire bulgare et méditerranéen

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