TZURDA


INGREDIENTS:

pour 4 à 6 personnes

# du pain sec prévoir une à deux tranches par personne

pour les lentilles

# 250g de lentilles vertes

# 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

# 1 c à café de cumin

# 1 c à café de curcuma

# un peu de thym d'hiver

# une noix de beurre

# un quartier de citron bio

# 3 gousses d'ail

# sel et poivre au goût

pour les poivrons

# 2 poivrons un vert un rouge

# une dizaine d'olives vertes

# 1 échalote ciselée

# un peu de coriandre fraîche ciselée

# 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

# 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, sel

Pour télécharger la recette cliquez sur la photo

PREPARATION:

Mettre tous les ingrédients pour les lentilles à l'exception du sel et du poivre

ensemble à mijoter dans 1l et demi d'eau.

Pendant ce temps griller vos poivrons directement sur la plaque électrique ou sur une poêle

à sec sur tous les côtés. Enfermez les poivrons dans un sac en plastique une dizaine de minutes.

Eplucher les poivrons et les couper en dès. Ajouter les olives et tout le reste. Saler et poivrer à votre convenance.

Mettre dans une casserole à vapeur le pain sec et le laisser cuire à la vapeur 5 min.

Il va devenir moelleux comme s'il sortait du four.

Proposez le avec les lentilles et le mélange de poivrons- olives.

C'est prêt!

Honnêtement c'est à ce type de plat qu'on reconnaît un(e) virtuose en cuisine...lorsqu'il ou elle

arrive à vous régaler avec du pain sec et des lentilles.

Je reconnais que c'est avec cette petite recette que j'ai enfin réussi à faire manger avec plaisir des lentilles à mes enfants et quel bonheur de ne pas jeter le pain.

Sachez que vous pouvez également tartiner le pain avec des dès de St Jacques parfumées à la sauce soja et un peu de blanc d'oeuf et les cuire à la vapeur ça fait des dim sum extraordinaires.

De la même manière vous pouvez ré utiliser de la brioche sèche qui redevient comme avant moelleuse et délicieuse.

by Nadia Hardy

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Les conseils

de Nadia 

#1 

Cuisinez toujours détendus et avec amour.

 

#2

Appropriez vous la recette et mettez une touche personnelle qui vous ressemble.

#3

Soyez fiers de votre travail, n'oubliez pas de vous en féliciter et de vous en réjouir.

nadia-fea.com, blog culinaire bulgare et méditerranéen

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